Cùng Gà Ta Tường Vy Vào Bếp Nấu Cơm Gà Hội An Ngay Tại Nhà

Thay vì bay vào Đà Nẵng để ăn 1 suất cơm gà Hội An, thì nay Gà Ta Tường Vy sẽ hướng dẫn anh/chị cách làm món cơm gà hội an dễ làm và đậm đà hương vị nha.

Video Hướng Dẫn Nấu Cơm Gà Hội An chi tiết:

Cách Nấu Cơm Gà Hội An

Tường Vy phải công nhận ở Việt Nam món gà luộc nó là cái món rất là nhiều người ghét, bởi vì suốt ngày phải ăn đặc biệt là các ngày Tết 10 ngày Tết thì ăn đủ cả 10 ngày thịt gà.

Không hiểu sao gà luộc ăn xuyên tết, ông công – ông táo ăn sang cả rằm tháng Giêng vẫn chưa hết thịt gà mà đấy là gà ấy là còn thịt chắc thơm ngon ngọt bùi chúng nó còn chán ấy thì làm sao mà ăn cho nổi.

Thế nên là Tết năm nay mà nhà nào mà làm nhiều gà quá các ông cứ chuyển cảnh sang cơm gà Hội An này cho tôi cho nó đỡ chán.

Để nấu cơm gà Hội An anh/chị chuẩn bị: 1 con gà mái tơ, gan mề, tim gà. Các loại rau bao gồm: đu đủ, ớt sừng, cà rốt, hành tây, quất, rau răm, hành phi, mỡ gà, hành, tỏi gừng

BƯỚC 1: LUỘC GÀ

Gà sau khi rửa sạch, anh bị bắt lên bếp cho nước sấp ngang với mặt con gà. Để cho gà đậm vị và nước dùng đậm đà hơn, anh/chị cho vào nồi luộc gà gia vị bao gồm: 1 ít hành tím, 1/2 củ hành tây, 1 ít gừng, 1 ít bột nghệ, 2 thìa hạt nêm.

Sau đó anh/chị luộc gà trong vòng 30-35 phút, trong thời gian chờ đợi gà luộc chính, chúng ta chuẩn bị phần gỏi trộn

BƯỚC 2: LÀM GỎI RAU TRỘN

Chúng ta thái nhỏ, bào các nguyên rau củ: hành tây, cà rốt, đu đủ thành sợi mỏng.

Mẹo để rau cũ giòn, ngon hơn đó là anh chị hãy ngâm các loại rau vừa bào được vào trong nước tầm 15 phút sau đó để ráo sẽ khiến rau gỏi giòn hơn.

Một phần không kém phần quan trọng đó là nước sốt trộn gỏi, anh/chị hãy làm theo công thức sau nhé:

Nữa thìa muối
1 ít hạt tiêu
1 thìa hạt nêm
1 ít ớt chưng
1 ít hành phi

Anh/chị điều chỉnh mặn, ngọt để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé

BƯỚC 3: NẤU CƠM GÀ HỘI AN

Sau khi luộc gà chính, chúng ta bắt đầu nấu cơm gà hội an

Chúng ta vo gạo, sau đó phi hành tỏi và cho gạo vào rang. Đặc biệt, anh chị cho mỡ gà vào cùng rang với gạo để tạo nên mùi thơm đặc trưng của món cơm gà Hội An này nhé.

Sau khi rang trong 3 phút, anh chị đổ phần gạo vừa rang vào nồi nấu cơm cho thêm nước luộc gà vào để nấu cùng nhé.

BƯỚC 4: NẤU NƯỚC MẠ CƠM GÀ HỘI AN

Điểm khác biệt của món cơm gà Hội An này với cơm gà tam kỳ, cơm gà nha trang hay cơm gà hải nam đó là nằm ở chén nước mạ này đây:

Nguyên liệu của nước mạ cơm gà Hội An bao gồm: Bộ lòng mề, tim, gan phèo, phổi. Ướp với gia vị gồm:

1 thìa đường
1 thìa hạt nêm
1 thìa ngũ vị hương
1/2 thìa muối
1/2 thìa tiêu
1 thìa dầu điều

Chúng ta nấu trong vòng 15 phút cho đến khi gan mề chín, săn lại là xong.

Nước mạ của cơm gà Hội An này cực kỳ đưa cơm nha, ăn hao cơm vô cùng. Mùa đông rét mướt mà có nước mạ này chan cơm thì nó gọi là chứa chan hết cả tấm can luôn đó.

BƯỚC 5: RIM SỐT TỎI ỚT (SA TẾ CAY)

Món này thì tùy khẩu ăn cay của gia đình, các bạn gia giảm ớt nhé. Công thức rim gồm: 4 thìa đường, 1 muỗng nước mắm. Rim cho đến khi phần sốt đặc lại chúng ta tắt bếp để nguội nhé

BƯỚC 6: XÉ GÀ VÀ XẾP LÊN DĨA

Tiếp theo là công đoạn xé gà, ông cha ta nói gà phải xé mới ngon nha. Còn nếu như tay bạn yếu hay là khó khăn, chúng ta có thể dùng kéo hoặc dao chuyên dụng để lọc thịt gà ra nhé.

Gà xé ra chúng ta sẽ trộn với:

1 thìa tiêu
1/2 thìa hạt nêm
1 thìa muối
Nước cốt tắc hoặc chanh

Anh/chị có thể cho rau thơm, rau răm, hành tây vào bóp luôn nhé.

Công đoạn cuối cùng là chúng ta chỉ xếp rau gỏi, gà xé, nước mạ, ớt sa tế ra dĩa là thưởng thức được món cơm gà Hội An rồi.

Sau khi thực hiện xong món cơm gà Hội An thì Tường Vy thấy rằng đằng sau mỗi món ăn đặc sắc ở miền trung là 1 sự chuẩn bị tỉ mỉ, tốn nhiều công sức mới có được món ăn ngon như vậy

Hy vọng rằng rau bài hướng dẫn này, anh/chị có thể tự tin làm món cơm gà Hội An ngay tại nhà mình rồi nha.

Xem thêm: Quán Gà Luộc Ngon Chất Lượng: Cơm Gà – Cháo Gà – Gỏi Gà & Miến Gà Ngon

GIỜ HOẠT ĐỘNG – GIAO HÀNG

Gà Ta Tường Vy nhận đơn giao hàng từ 7h-24h hằng ngày (tùy chi nhánh). Để biết thêm thông tin chi tiết, anh/chị hãy liên hệ với quán qua zalo: 0877.710.710 (gọi trực tiếp) nhé.