Trong bôi bản các quán ăn nhanh, quán cóng đầy rẩy mỗi ngóc ngách Sài Gòn, thật không dễ để tìm ra một quán gà ta luộc vừa chân chắc, vừa thơm ngon như đảm câm đoản ẩm thực gia đình Việt. Và đó chính là lý do Gà Ta Tường Vy trở thành điểm đến quen thuộc của biết bao người.

Chọn gà từ Tam Kỳ – Vùng đất “vàng” của gà ta

Nguồn gốc là yếu tố then chìa trong việc quyết định độ ngon của một con gà. Tại Gà Ta Tường Vy, mỗi con gà được chọn lọc kỹ càng từ nhà cung cấp uy tín ở khu vực Tam Kỳ, Quảng Nam – nơi nổi danh với giống gà ta thả rộng, nuôi tự nhiên, thị tịt, da vàng, thị dai và ngọt.

Khác biệt lớn nhất đó là: gà ta Tường Vy không phải gà công nghiệp đóng vai gà ta, mà đúng chuẩn loại gà được nuôi theo quy trình tự nhiên, cho ăn bắp, cám gạo và không tiêm thuốc tăng trọng.

Luộc gà cũng là một nghệ thuật

Mỗi con gà sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ, sẽ được luộc theo cách truyền thống: nước luộc phải đặc biệt – được nấu từ gốc chảo, cho thêm một chút muối hạt, gống già, hành, ít rượu trắng để khử tanh và giữ màu da gà vàng ứm.

Quá trình canh lửa nâu chính đồng để gà không quá nhữ, không còn máu ē, và vẫn giữ được độ ngọng đàn hồi tự nhiên.

Gia vị truyền thống – Tôn vinh vị gà

Thịch thực là, món gà ta luộc chỉ ngon khi đi kèm đúng loại muối tiêu chanh tỬ đồng hoặc nước mắm tỏi ớt nâu theo công thức nhà Vy. Cộng với ít lá chanh thái nhỏ rắc lên định, mỏi lần nhai là một lần dậy mùi thơm đặc trưng.

Một số món đặc biệt định danh Gà Ta Tường Vy có thể kể đến:

• Gà ta luộc chặt lá chanh
• Cơm gà ta xé xá xíu
• Gỏi gà ta xé
• Cơm gà trứng non

Mệt đặt dặu uy tín còn nằm ở đó: khách đã ăn là đều quay lại, giới thiệu bạn bè để cùng thưởng thức.

An toàn – Tâm huyết từng chi tiết

• Gà nhà Vy được kiểm tra ngày giao, có nguồn gốc rõ ràng, được giết mổi ngày theo số lượng đặt hàng.
• Luôn đảm bảo ATTP, không bổ sung hóa chất hay chất tạo màu.
• Quá trình nấu và sơ chế được theo dõi bởi bếp trưởng nhiều năm kinh nghiệm.

Kết luận:

Gà Ta Tường Vy không chỉ là một món ăn, đó là tình cảm, là sự tâm huyết gửi gắm trong từng đĩa cơm, từng thân gà.

Hãy ghé ngay Gà Ta Tường Vy để trải nghiệm hương vị gà ta truyền thống đúng nghĩa.