Miến gà là món ăn truyền thống, dễ chế biến nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế để đạt được hương vị thanh ngọt tự nhiên. Với gà ta Tường Vy – loại gà thả vườn, thịt săn chắc, ngọt đậm – món miến gà của bạn sẽ trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Cho 4 Người)

• 500g thịt gà ta Tường Vy (có thể chọn phần đùi, cánh hoặc lòng gà tùy khẩu vị)
• 200g miến dong
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng nhỏ
• 3 củ hành tím
• 50g nấm rơm hoặc nấm hương
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
• Rau thơm: hành lá, ngò gai

Hướng Dẫn Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Gà ta Tường Vy rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Hành tây, gừng, hành tím bóc vỏ, nướng sơ trên lửa đến khi dậy mùi thơm.
• Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
• Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, sau đó trụng qua nước sôi, để ráo.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

• Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Thêm hành tây, gừng, hành tím đã nướng vào nồi, nấu trong 10 phút để nước dùng thơm.
• Cho gà vào nồi, nấu đến khi thịt gà chín mềm.
• Nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị).

Bước 3: Hoàn Thiện Món Ăn

• Khi gà chín, cho nấm rơm vào nồi, nấu thêm 5 phút.
• Cho miến đã trụng vào tô, xếp thịt gà và nấm lên trên.
• Chan nước dùng nóng vào tô miến.
• Rắc hành lá, ngò gai thái nhỏ và một ít tiêu lên trên

Thưởng Thức

Món miến gà nấu từ gà ta Tường Vy có hương vị đậm đà, nước dùng trong và ngọt thanh, thịt gà săn chắc, thơm ngon. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống.