Ngày nay, trong những ngày thời tiết lạnh giá, một tô cháo ấm nóng không chỉ mang lại cảm giác thưởng thức tuyệt vời mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức nấu cháo kê đậu đỏ thực dưỡng với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 chén hạt kê
• 1/3 lượng hạt kê đường (ví dụ: 100g hạt kê thì dùng 30g đậu đỏ)
• 2 lít nước
• Muối khoảng nửa muỗng canh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi nấu, hạt kê cần được rửa sạch cát sạn. Sau đó, vo qua nước và để ráo. Đối với đậu đỏ, cũng cần rửa sơ qua với nước.

Bước 2: Nấu cháo với nồi thường

Cho hạt kê vào nồi, đổ 500ml nước vào và đun cho đến khi nước sôi. Sau đó, thêm đậu đỏ vào nồi và nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu chín. Sau khi đậu chín, nêm nửa muỗng canh muối vào nồi. Lưu ý nêm muối sau khi đậu chín để tránh giòn và hâm nó lâu.

Tiếp theo, thêm 1.5 lít nước vào nồi và đưa hạt kê vào. Lượng nước này tùy thuộc vào lượng hạt kê sử dụng. Đậu cơ sẽ làm cháo gia trưởng nên nếu sử dụng nhiều, cần thêm nước. Đậy nắp nồi và đun lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và nấu khoảng 2 tiếng cho đến khi hạt kê chín kỹ.

Bước 3: Nấu cháo với nồi áp suất

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất, đậy nắp và nấu trong khoảng 1.5 giờ cho đến khi hạt kê chín. Sau khi nấu xong, đợi để nồi cháo tự giảm áp suất trước khi mở nắp và sử dụng cháo.

Cháo kê với hạt kê chín thơm ngon và đậu đỏ mềm mịn là một món ăn rất phù hợp trong những ngày thời tiết lạnh giá. Món cháo này không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ máu, bổ thận, bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Hãy thường xuyên dùng món cháo kê đậu đỏ này để tăng cường sức khỏe và thưởng thức hương vị tuyệt vời.